กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso) นี้ ถือว่าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทีเดียว ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านกาแฟร้านไหนก็ต้องได้ยินลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสั่ง กันทุกครั้ง และทุกร้านก็ต้องมีเมนูนี้แน่นอน คำว่า "เอสเปรสโซ (Espresso)" มีที่มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า "เร่งด่วน" ใช้วิธีการชงแบบที่ใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อน ผ่านเมล็ดกาแฟที่คั่วและบดละเอียด ทำให้กาแฟเอสเปรสโซนั้นมีรสชาดที่เข้มข้นมาก คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มกันโดยที่ไม่ใส่นมหรือน้ำตาลเพิ่ม และจะเสริฟโดยใส่แก้วเล็กๆ หรือที่เรียกว่าเป็นชอต ขนาดประมาณ 1-2 ออนซ์ เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการนำมาบดเป็นผง เพื่อใช้ชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ควรจะเป็นเมล็ดกาแฟ ที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน และต้องเป็นผงละเอียด และการนำมาผ่านแรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนก็ไม่ควรจะนานเกินไป (ระหว่าง 18-30 วินาที) เพราะจะทำให้กาแฟ มีรสขมและมีกลิ่นไหม้ได้ สำหรับในบ้านเรานั้น ตามร้านต่างๆ มักจะมีเมนูที่เรียกว่า "เอสเปรสโซเย็น" ด้วย ซึ่งจริงๆ แล้วถ้าเราดูจากวิธีการชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ไม่น่าที่จะนำมาทำเป็นแบบเย็นได้เลย เข้าใจว่าเป็นการประยุกต์รสชาดให้เข้ากับคอกาแฟและสภาพอากาศของประเทศไทยเรา เป็นหลัก แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวแล้วละก็ ได้กาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ กลิ่นหอมๆ กับบรรยากาศดีๆ สักแก้ว ก็คงจะดีไม่น้อย….จริงไหมครับ
Read more:
http://www.thaicoffeezone.com/ Category :
เรื่องของกาแฟ |
Espresso |
กาแฟเอสเปรสโซ |
เอสเปรสโซ |
#1: Musician's Gear Tubular Guitar Stand Black 653 days in the top 100
(153)
Buy new: $24.99 $7.95 7 used & new from
$0.95(Visit the
Best Sellers in Musical Instruments list for authoritative information on this product's current rank.)
Detail: http://www.amazon.com/Musicians-Gear-Tubular-Guitar-Stand/dp/B0018TIADQ/ref=pd_zg_rss_ts_MI_musical-instruments_1
No comments:
Post a Comment